专业概述：生物技术（理学）专业于2000年设立，2001年开始招生，已经连续培养15届优秀毕业生； 2018年获得“生物学”一级学科硕士学位授予权，涵盖微生物学、生物化学与分子生物学、动物生物学等二级学科，2019年完成首届硕士研究生的招生录取工作。本专业师资力量雄厚，现有专任教师33人，获得博士学位的占比为100%，其中教授7人（外籍教授2人）、博士生导师2人、硕士生导师18人；专任教师中国家“千人计划”外专1人、“泰山学者”海外特聘专家1人；齐鲁工业大学教学质量优秀奖2人、教学改革标兵1人，青年教学优秀奖2人；中国微生物学会、中国生物化学与分子生物学会等学术组织理事及会员多人。在山东省特色名校工程建设、山东省高水平应用型专业（群）建设、齐鲁工业大学“生物学”重点学科建设等项目的支持下，生物技术专业办学条件明显改善，办学质量迅速提升，与马来西亚吉隆坡建设大学已达成“2+2”学分互认协议。
专业特色：本专业依托山东省微生物工程重点实验室、山东省轻工生物基产品清洁生产与炼制协同创新中心、生物工程训练中心以及多家校企合作实验室等技术平台，为专业发展凸显“高、大、上、新”的学科特点奠定了坚实的基础；2017年启动建设的首批齐鲁工业大学专业核心课程建设项目利完成，微生物学、细胞生物学、分子生物学、遗传学、免疫学、基因工程等课程建成慕课并已作为山东省课程联盟在线运行，用于线上线下混合式教学，其中微生物学获评山东省线上线下混合式一流课程；微生物学、分子生物学、细胞生物学及生物分析化学等4门虚拟仿真课程已用于实验、实践、实训教学；在学生的创新、实践能力培养方面开展了大量卓有成效的工作，获得多项国家及校级大学生创新创业项目；加速形成“理论基础扎实、研究能力突出、实践技能完善”的人才培养特色；“医药生物技术”与“轻工生物技术”等两个特色专业方向日益突出。
就业方向：毕业生在科研机构、高等学校从事科学研究、教学等工作；在工业、医药、食品、环保等行业从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。 目前毕业生就业分布最多的为上海、广东、江苏、浙江、山东等省市。
修业年限：四年（弹性修业年限3—8年）

专业概述：环境科学专业2001年开始招生，现有专任教师19人，其中具有高级职称的8人，硕士生导师8人，具有博士学位的教师17人。拥有环境科学与工程硕士学术学位授权点和资源与环境专业学位授予点。2007年环境科学被评为“校级特色专业”。2012年“清洁生产与工业废弃物处置及资源化重点实验室”被评为山东省高校重点实验室。2019年“轻工废弃物清洁能源化技术工程实验室”被评为山东省省级重点实验室。2019年开始开设环境科学专业“菁英班”。
专业特色：环境科学专业是致力于环境污染控制机理研究、环境污染物迁移转化规律研究和生态保护、自然资源保护和利用的综合性技术学科。设置污染预防与控制和资源利用与生态保护两个专业方向。该学科专业注重污染防控中的机理研究，强调污染治理应从“根源”出发，防治结合；重视污染物迁移转化过程中影响因素，强调学生在学习过程中从机理到工程实践的应用。该专业学生具有理论与实践并重、动手能力和思考能力兼备的优势。学生多次参加各级、各类大学生专业竞赛活动并取得好成绩。
就业方向：环境科学专业就业面广，能在科研机构、学校、企事业单位及行政部门等从事科研、教学、污染治理、环境修复、环境管理、环境规划与评价等工作。该专业毕业生连续十年就业率在95% 以上，学生考研可选择理学及工学类硕士研究生，其竞争优势明显。培养学生具有坚实的理论基础和扎实的工程实践能力，毕业生受到用人单位的高度好评。
修业年限：四年（弹性修业年限3-8年）

专业概述：本专业依托我校生物工程学院酿酒工程系，由酿酒工程专业葡萄酒方向演化而来，设立于2020年。鉴于山东省是葡萄种植与葡萄酒生产大省，是世界著名葡萄酒产区之一，拥有200多家葡萄酒生产企业，结合国内外现代农业产业发展趋势，本专业以葡萄栽培、葡萄酒酿造和品鉴、市场营销和质量控制为重点，培养具备化学、现代生命科学、酿酒工程基本理论与技能，能在葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒品鉴与市场营销、酒厂规划和设计等领域从事生产、科研的工程技术和管理人才。
专业特色：经过多年的前期积累，葡萄与葡萄酒科研教学团队，承担多项国家和省级重大科研项目，并获得了丰富的一线教学经验，尤其通过中新合作办学机制与交流机会，引进了葡萄酒国际化教学理念和方法，并建设了服务于教学的葡萄栽培示范园和葡萄酒生产线，为葡萄与葡萄酒工程专业的实践教学创造了条件。同时依托学校设立的农业部农产品加工分中心、山东省微生物工程重点实验室、发酵工程省级特色重点学科（山东省唯一特色重点学科）、食品科学与工程省级重点学科和省发酵工程泰山学者特聘教授岗位等重点研发平台，更进一步保障了葡萄与葡萄酒工程的人才培养和输出。
就业方向：该专业毕业生将以其扎实的专业理论知识和实践能力、良好的英语表达与交流能力，可进入葡萄与葡萄酒相关研究机构、企业参加工作。而且，随着葡萄酒市场的国际化发展，也需要大量具备专业素养的毕业生从事葡萄酒国际营销。
修业年限：四年（弹性修业年限3-8年）。

专业概述：食品科学与工程专业始建于1985年，经过30多年的发展，在人才培养、科学研究和社会服务等方面在国内具有一定的影响力。现有专任教师40人，其中博士生导师12人，硕士生导师25人，团队中有国家“万人计划”科技创新领军人才、新世纪百千万人才工程国家级人选、科技部“中青年科技创新领军人才”、山东省“泰山学者”特聘教授、全国优秀教师和师德标兵人才、山东省高校科研创新团队带头人、山东省具有突出贡献的中青年专家、山东省外专双百人才、享受国务院特殊津贴专家和山东省西部经济隆起带人才等，师资力量雄厚。
专业特色：依托山东省重点学科，食品科学与工程专业作为山东省高等教育名校建设工程应用型人才培养特色名校重点建设专业，2019年入选首批省级、国家级一流本科专业建设点；依托省部共建生物基材料与绿色造纸国家重点实验室、山东省食品发酵工程重点实验室等省部级科研平台与国内外大中型企业合作，培养了大批高素质的创新应用型食品科学与工程人才。
就业方向：食品科学与工程专业毕业生遍布全国，主要进入食品相关行业、企事业单位和行政单位从事产品研发、质量管理和检测以及行政管理等工作。近年来，学院与欧美、东南亚等多国外资企业建立了良好的合作关系，学生毕业后可到正大集团、迈大集团、雀巢集团等大型企业工作，也有部分直接去日本、韩国等地就业。考研率达到30%，其中大部分进入国内985高校和本校深造，部分选择国外留学。
修业年限：四年（弹性修业年限3-8年）