在“隆平精神”的鲜红旗帜下，学院立足怀化，服务三农，坚持培养高素质技能型专门人才，将“教学做合一、产训研同步”理念落到实处，探索基于“隆平精神”的职业人才培养模式，形成了鲜明的办学特色。科教结合，造就名师，创新模式，培养学生。七十年来为社会培养和输送了5万多名合格的毕业生，其中扎根怀化的有三万多人，怀化市、县乡镇领导以及各农业局、畜牧局大批管理人才和专家都是学院校友。学院还培养和造就了以李必湖（著名杂交水稻专家，“野败”发现者）、李玉才（北方棉花大王）、陈锦屏（我国第一位食品科学博士生导师）、邓华凤（杂交水稻专家，安农S-1选育者）等为代表的一大批优秀专业技术和管理人才，精英人才云集。近年来，学院还先后为省扶贫办、移民办、市畜牧局等开办专项技术培训班40期，为贫困山区培养农村科技骨干9582人，举办各类短训班197期，培训农村青年11319人，在国家现代化建设的各条战线上发挥了骨干作用。

种子生产与经营，园艺技术，现代农业技术，现代农业装备应用技术，现代农业经济管理，畜牧兽医，宠物养护与驯导，动物医学，园林工程技术，建筑工程技术，工程造价，市政工程技术，机械制造及自动化（模具、数控、航海方向），智能控制技术，机电一体化技术（机械CAD技术方向、智能控制方向），智能机器人技术，汽车检测与维修技术，汽车技术服务与营销，应用电子技术，智能产品开发与应用，汽车智能技术，数字媒体技术，计算机应用技术（软件、网络方向），大数据与会计，移动商务，智能物流技术，旅游管理，民宿管理与运营，环境艺术设计，服装与服饰设计，室内艺术设计