巴中巴州可以学西餐烹饪的中专学校
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更新：2023-03-11 20:57:22解决时间：2023-03-06 11:28
最佳答案
四川省巴中市职业中学创办于1983年，2017年1月被教育部公示为国家中等职业教育发展示范学校，学校占地面积125208㎡，建筑面积71000平是一所融职业高中和职业技能、就业培训为一体的国有省级重点职业中学，是全国十一个、四川省唯一一个国务院扶贫办首批“贫困地区劳动力转移培训示范基地”，农业部全国蓝色证书认证培训基地，全国家庭教育指导培训基地，四川省首批现代学徒制试点学校，四川省再就业培训基地，四川省首批实施藏区“9+3”免费中职教育的学校。
2018年9月27日，被国家教育部确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
学校形成了以计算机应用、电子技术应用、机械加工技术应用三个重点专业为龙头，汽车应用与维修、高星级饭店服务与管理、会计专业为骨干，铁路航空、学前教育和化工装备并举的专业格局，开设有计算机、汽修、电子、机械、建筑、财会等十多个专业和多种短期培训班。现有教学班60个，在校学历教育学生4000余人。年培训各类短期学员2000余人次。
2018年9月27日，被国家教育部确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| -- | 西餐烹饪 | 四川省巴中市职业中学 | -- |
四川省巴中市职业中学
西餐烹饪专业介绍
培养目标
本专业培养中级烹饪人员。
就业前景
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。
技能培养
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识；
2. 掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；
3. 具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；
4. 具有烹饪生产成本核算的能力；
5. 具有厨房各种设备工具的使用和养护的能力。
课程设置
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。