(一) 培养目标：培养具备菜肴制作、点心烘焙、厨房管理、营养配餐、食疗保健等知识与技能的高级技术型人才，毕业生可从事餐饮企业的生产与管理，也可涉足营养配餐、食疗保健等相关行业，还可自主创业。

(二) 就业方向：中外大中型饭店与餐饮企业从事中、西式烹饪、厨房管理、营养师等工作；大中型酒店的厨师；中小型餐馆经营者；烹饪培训学校教师。