西餐烹饪专业

1.主要开设哪些课程？ 文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：烹饪成本核算、原料知识、营养、烹饪美术、基础厨房、烹调厨房（冷菜、热菜）、面点厨房、咖啡调制。

2.实习场地情况： 学校创造模拟仿真的实际工作环境，有烹饪专业实习室25处，厨房设备在北京市职业教育中居于领先地位，已达到五星级饭店的标准，还有各种先进的辅助教学硬件。

3.专业教师情况： 专业教师中，有高级技师8名，国际烹饪名师4名，高级营养师8名，国家职业资格鉴定考评员6名。为随时了解目前餐饮行业的发展趋势，专业与企业保持紧密交流沟通，并聘请多位餐饮行业中德高望重的专家作为行业顾问，随时对我校的烹饪教学进行指导，以保证一流的教学质量。

4.专业考证情况： 西式烹调师、西式面点师（中级）。

5.专业实习情况： 实习地点基本为四、五星级酒店，并与钓鱼台国宾馆、国际俱乐部饭店、凯宾斯基饭店、王府饭店、中国大饭店等用人单位订有长期合作协议。

上课地点：常营校区