江苏省邳州中等专业学校创办于1985年，前身为邳县运河职业高级中学，2010年邳州、邳州市教师进修学校和邳州中等专业学校三校合并，2013年正式更名为江苏省邳州中等专业学校，合并后的邳州中专是一所集高等教育、中等职业教育、培训、幼儿教育于一体,全日制教育、教育、短期培训相结合的综合性现代化示范性职业学校。学校积极探索中高职衔接教育之路，2017年建成南理工站，2018年江苏建院邳州分院正式挂牌成立。学校是一所国家级重点中等职业学校、江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校、江苏省现代化示范性职业学校。