学院护理专业开办于1955年，是学院目前招生规模大的专业。在60年的办学历程中，为社会培养了大批优秀的护理人才。现面向全国14个省和直辖市招生，主要招收高中起点的三年制高职学生，目前在校生近6000人。

护理专业是我省高校首批“省级特色专业”，拥有一支高素质的师资队伍，有省级教学团队1个、省级精品课程2门、省级教学名师2名、省级中青年骨干教师2名；有4名教师赴日本研修；有28人次担任25个省级以上学术团体的职务。护理系被全国总工会授予“全国五一巾帼标兵岗”。护理实训中心先后被列为“中央财政支持的护理职业教育实训基地”、“江西省职业教育实训基地”、“江西省高等职业教育专业技能实训中心”、中日合作的“江西省老年介护培训基地”。现有各类专业实训室90余间，实训床位数近500张，可同时容纳1500名学生开展实训；并多次承担全省中、高职护理技能大赛、中日合作的老年介护培训、应急救护培训以及育婴师、社区护理员、母婴护理员、养老护理员等职业资格培训与鉴定工作任务。在教育部主办的全国职业院校中、高职护理技能大赛中，护理专业学生共获得团体二等奖1个，个人二等奖和三等奖各4个；在江西省大学生高职护理技能大赛中，获得团体第一名3个、学生个人一等奖6个。护理专业近三届毕业生初次就业率在90％以上，三年制高职护生护士执业考试通过率在95％以上。

护理专业开设的主要专业课程有：护理药理学、护理礼仪与人际沟通、护理管理学、护理伦理与卫生法规、护理心理学、健康评估、护理学导论、护理学基础、内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理、五官科护理、急重症护理、精神护理、社区护理、老年护理、康复护理等。学生毕业后能在各级各类医疗机构从事临床护理和社区护理工作。

2014年，为办出专业特色，在广泛调研的基础上，我院与南昌大学第一附属医院联合开办手术室和重症医学科护理专业方向班。双方签署了为期5年的合作协议，发挥双方的师资、技术和资源优势，共同努力，为各级各类医疗机构培养目前临床紧缺的手术室护士和重症医学科护士，实现学校教育与临床护理岗位的无缝对接。南昌大学第一附属医院派出骨干专业师资承担了专业方向课程的授课任务，负责临床见习的带教工作，并接受了大部分学生的实习任务，合作办学的各项工作正在有序进行中。