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学制：2+1（在校两年，第三年实习）
主要课程：面点知识、西式面点制作、西点工艺、面包、曲奇蛋糕、布丁制作、西餐制作等。
特色专业
1. 幼儿教育
学制：2+1（在校两年，第三年实习）
主要课程：幼儿教育学、心理学，幼儿园活动设计与实践、各幼儿教学法，声乐、舞蹈、美术，形体，手工制作等。
2. 形象设计
学制：2+1（在校两年，第三年实习）
主要课程：造型效果图绘制，化妆品知识、化妆造型、法式造型、服饰搭配、护肤技术，美甲技术，洗剪吹技术，脸型的分析判断和矫正等。
3. 电子商务
学制：2+1（在校两年，第三年实习）
主要课程：计算机基础、电子商务概论、网络营销实务、应用文写作、营销策划、网页设计、Photoshop、Web标准与网站重构等。
4. 电子技术应用
学制：2+1（在校两年，第三年实习）
主要课程：电路基础、数字电子线路、微机原理及应用、单片机原理及应用、自动化控制技术、通信技术基础、电子设计自动化、仪器原理与电测技术等。
特别提示：新西南技工学校烹饪类和汽修类专业还设有短期班。

中专班：初高中毕业生
短期班：社会有志青年

汽修类专业合作单位：上海大众，东风日产，奇瑞、小矮人快修等。




烹饪类专业合作单位：北京白家大院，上海佰彦餐饮，世纪金源大酒店等。