2019年餐饮管理专业(现代学徒制)-广州工程技术职业学院
面向普通高中毕业生自主招生面试安排的通知
我院2019年面向普通高中毕业生自主招生餐饮管理专业（现代学徒制）面试将于2019年4月13日下午1：00在我院从化校区餐饮中心三楼餐饮实训基地进行。具体安排及注意事项如下：
一、4月13日下午1:00至1:20前在我院从化校区餐饮中心三楼餐饮实训基地中西餐服务实训室（西关大屋）签到、候考。
二、4月13日下午1:30宣读考场规则。
三、4月13日下午1:40考生按签到顺序分组进入指定面试场地进行面试考核。
四、考生注意事项：
1、考生穿着整洁大方，不得佩戴首饰、项饰。
2、不得穿凉鞋、拖鞋、高跟鞋等易滑易跌的鞋子。
3、不得留有过长的指甲、不得涂指甲油。
4、餐旅管理学院办公室电话：020-87973576。
5、加入餐旅管理学院自主招生咨询群，您可获得更多资讯和指引。QQ群号：。
广州工程技术职业学院:
2019年4月12日
广州市御厨餐饮培训西式面点半全科班招生-广州市御厨餐饮培训
御厨烹饪学校（西式面点半年全科班）
招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学7.《面点与面点食雕学2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》实践学习内容1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法3.港式茶点制作与粤式茶点制作学习步骤第一阶段1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作3.饮食法律基础学，营养卫生知识，西式面点原料基础学4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法第一阶段1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学2.港式茶点制作，及粤式茶点制作3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法就业目标培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职开学时间随到随学，随时报名随时开课。备注可考取国家初级资格证书，推荐于大陆，酒店工作
餐饮服务项目-东莞职业技术学院
2.中国菜点知识
2013年广东省华立高级技工学校餐饮管理与烹饪工艺专业招生-广东省华立高级技工学校
广东省华立技师学院经广东省人民政府批准设立，是省内第一所按新技师学院设置标准评审通过的全日制技师学院，是国家职业指导教学训练实验基地、全国职业教育先进单位、广东省技师培训基地、广东省高技能人才实训基地。学院与广东工业大学华立学院（本科，国家任务生）、广州华立科技职业学院（专科，国家任务生）同属广州华立科技园，园区内各院校校园相连，资源共享，优势互补。
学院以招收高中、职中、中专、中技毕业生为主，开设“技师+大专”双学历、“高技+大专”双学历等教育，专业涵盖管理、建筑、财会、设计、电力、汽车、数控、模具等多个领域，全力培养和造就社会所需的生产、管理、服务高素质技能人才。同时，学院秉承扶贫助学、回报社会的办学传统，与广东省政协共同举办扶贫助学项目，开设特色专业――餐饮管理与烹饪工艺，招收初中毕业生及以上学历者。
扶贫助学项目特色:
求学优势
免――学生在三年学习期间学费、教材费、住宿费全免；
助――根据粤财教[2013]54号文件，报读我院的家庭经济困难的学生，入学时，按照《技工学校国家助学金申请指南》中的要求填写好并提交家庭经济困难证明材料，由学校统一办理相关申请手续。符合国家相关规定的学生，经批准后每人每年可享受国家助学金1500元，连续两年共计3000元；
补――课余参加学院提供的实践岗位勤工俭学活动可获得500元/月左右的补贴。
教学特色:
学院依托与华立科技园内的餐饮企业共建的实训教学基地，教学以实际工作岗位实训为主，教学基地的厨师和管理人员现场指导，专业教师跟踪指导，让学生在实践教学中掌握技能，提高实际操作能力，真正体现了职业教育特色。
就业保障:
华立科技园餐饮业蓬勃发展，已在业内建成优质关系网络，为学生的实习和就业提供了更多的门路。学院的实习就业指导中心专门负责学生的就业推荐和跟踪服务，100%推荐学生就业。
招生专业介绍
专业名称招生人数培养目标主干课程技能证书就业方向餐饮管理及烹饪工艺 150培养具有熟练的烹饪技术与扎实的理论知识，能运用现代食品营养保健知识进行菜式设计与搭配，具备一定的餐饮经营管理能力的技能人才。食品营养与健康、食品安全与卫生、中国八大菜式基础、食品原材料处理、宴席菜式设计、粤菜烹调法、酒店管理、粤菜烹饪工艺、西餐烹饪、中西餐饮食文化、广式烧腊、广式点心，食品雕刻技艺、计算机应用基础等。 中式烹调师证、西式烹调师证、计算机办公软件应用证等。 在宾馆、酒店或食品加工企业从事粤菜烹制、菜式设计、营养搭配或餐饮部门管理等工作。说明1、招生对象：面向全国招收初中毕业生及以上学历者2、学制：三年（学院内完成学习和实训）3、报读条件：不招HAA阳性者。4、毕业发证：毕业颁发中级技工毕业证和中级职业资格证。
在校期间待遇
学生在校学习期间，必须遵守学校各项管理规章制度，在评先、评优等方面享受与其他同学同等待遇。
学院有健全的党团组织，有完善的党员、团员发展机制，定期举办入团、入党积极分子培训班。
报读指南
报名途径：学生可凭身份证（或户口簿）和毕业证直接到我院招生办报名，也可以登陆我院招生网进行网上报名。
报到需携带的资料：毕业证书（正本及复印件）、身份证（正本及复印件）、户口本（复印件，含家庭成员）、近期1寸正面免冠彩色相片5张、家庭贫困证明。
烹饪(餐饮连锁经营管理)-东莞市技师学院
办学层次：高技+大专
招生对象：高中、中专、中技毕业生（学制3年）
培养目标:：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识和敢于创新的精神；掌握餐饮企业中式厨房生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决工作过程中非常规性的综合问题；能进行相关餐饮管理工作，满足餐饮连锁经营需要的，能从事酒店、宾馆、餐厅等餐饮企业连锁经营管理类人才。
主干课程:：厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生、基本功训练、中餐烹调技术、中国名菜、烹饪英语、烹饪原料学、西餐烹调基础、面点工艺学、面点加工技术、菜点酒水基础知识等。
专业证书:：中西式烹调师（中、高级）、中西式面点师（中、高级）
就业方向:：能在大、中型酒店、连锁餐厅等餐饮企业及食品企业从事餐饮连锁管理类、生产类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作。亦可自主创业。
备注：无
广州市御厨餐饮培训中式面点半全科班招生-广州市御厨餐饮培训
御厨烹饪学校（中式面点半年全科班）
招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学7.《面点与面点食雕学2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》实践学习内容1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法3.港式茶点制作与粤式茶点制作学习步骤第一阶段1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作3.饮食法律基础学，营养卫生知识，中式面点原料基础学4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法第一阶段1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学2.港式茶点制作，及粤式茶点制作3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法就业目标培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职开学时间随到随学，随时报名随时开课。备注可考取国家初级资格证书，推荐于大陆，酒店工作
餐饮服务管理-惠州城市职业学院
1.要求：掌握酒店餐饮部服务与运行基本知识
2.内容：
餐饮管理、-东莞市华南职业技术学校
旅游市场学、
餐饮管理与服务――学院重点建设专业、特色专业-广州工程技术职业学院
培养目标:：培养掌握餐饮基本管理技术、餐饮经营策划知识，具有餐饮服务与操作技术技能的高端技能型人才。
就业方向:：本专业的人才输送以广州市和珠江三角洲的五星级高档酒店为主（包括大型会展中心及国际邮轮，也可自主创业）。
主干课程:：烹饪原料、烹饪理论、烹饪技术、餐饮前厅服务与管理、点心基础、西式烹调、餐饮成本核算与控制、餐饮连锁经营与管理、餐饮专业英语、现代厨政管理、中国名菜、茶艺、调酒、餐饮礼仪
资格证书:：必考――中式烹调师证书（中级）或中国餐饮职业经理人证书（中级）
选考――西式烹调师证书（中级）、中式面点师证书（中级）、西式面点师证书（中级）、营养师证书（中级）、调酒师证书（中级）、茶艺师证书（中级）
专业亮点：
毕业生是行业的: 1.“香饽饽”、抢手货、就业对口率可达百分百；
2.与广州的中国大酒店、花园酒店、广东胜利宾馆、嘉逸国际（集团）酒店、威斯丁酒店等五星级酒店建立了实习基地和就业输送关系；
3.是意大利哥诗达邮轮的定向招聘点，被录用的毕业生入职月薪即过万。
1餐饮服务项目-惠州城市职业学院
2.2中国菜点知识
