烹饪(中式烹调方向):-汕头高级技工学校
专业代码:0501-4,中级技工,三年制
培养目标::培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。
主干课程::厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、热菜工艺与技能训练、食品雕刻等。
报名须知:
报名时间:即日开始
报名地点:汕头市新美路2号汕头市高级技工学校办公室
招生电话:0754-
中餐烹饪与营养膳食-汕头市光明理工职业技术学校
潮菜是潮汕的特色之一:,潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖,注重原汁原味、清淡和养生。而今的潮菜已成为世界名菜、贵菜,近年来全国各地乃至世界各地对于潮菜烹调师的需求日益增长。我校与汕头市南粤潮菜培训学校联合办学,发挥各自的优势和特长,培养符合社会需求的潮菜烹饪人才。
二、招生对象
应届(往届)初中、高中毕业生
三、报名地址
汕头市华新城澄海路
烹饪(中式烹调)-汕头高级技工学校
高级技工 品牌专业 专业编码:0501-3
培养目标::培养能系统掌握潮菜烹饪理论知识与烹调技术,能独立烹制潮汕风味菜肴、小食、配点,从事中式菜点加工制作的高级技能人才。
主干课程::常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜、潮菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。
就业方向::学生毕业可从事酒店、宾馆、餐厅、单位食堂等烹饪及烹饪管理工作。历届学生能从事烹饪职业,服务于餐饮行业,并发展成为潮菜名师、餐饮行业管理者、小企业主。
烹饪(中西式面点)-汕头高级技工学校
中级技工 专业编码:0503-4
培养目标::培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。
主干课程::中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、专业外语阅读与会话等。
就业方向::学生毕业可从事饮食业中西式面点烹饪工作及餐饮管理工作,本专业容易自主创业。
汕头三江科技职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业简介-汕头三江科技职业技术学校
培养目标::培养适应社会主义市场经济需要,德、智、体、美全面发展,掌握中餐烹任专业的基础理论和专业知识,具备从事酒店宾馆中餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德,能进行市场调研与分析、营销策划、产品创新、客户管理、团队管理等工作,有一定创新能力的应用型人才。 主要课程:烹饪基础化学、烹饪文化、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点技艺、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础、面塑。本专业需考取的技能证书及职业资格证书:①厨师证等级证书 就业方向:该专业面向的岗位是中餐制作员。本专业学生毕业后,可以在各类酒店、宾馆、大排档和中餐厅从事中餐制作、糕点制作、餐饮市场调研、餐饮营销策划、餐饮产品销售、客户服务管理工作。(责任编辑:汕头三江科技学校)