食品科学与工程-宜宾学院
培养目标:：培养掌握生物与化学、食品科学与工程学基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练的工程技术人才。
学制与学位:：学制4年，授予工学学士学位。
就业去向:：在食品企业、食品质量监督、卫生防疫、检验检疫、技术监督、环境保护、内外经济贸易、科研院所等行业或部门从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。
西昌学院食品科学与工程专业-西昌学院
（四川省本科高校省级特色专业，卓越工程师人才培养计划专业）
培养目标: ： 本专业培养具有食品科学与工程领域基础理论知识和实践技能，具备进一步攻读硕士研究生的良好潜质，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品科学研究、技术开发、工厂设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等工作的高级应用型专业技术与管理人才。
就业前景: ：能在各级各类学校及科研院所、食品企业、质检、商检、海关、卫生防疫监督等企事业单位从事食品生产技术与管理、品质控制、食品质量管理、质量认证、产品开发、食品工程设计等工作；在食品安全监测监察、商检、卫检等行政事业单位从事食品安全生产监督、管理与执法等工作。在企事业单位经过3～5年的培养锻炼后，能胜任食品工程师、食品企业高级主管、生产技术主管、食品研发主管等职务。近三年来该专业就业率在97%以上，考研率在20%-30%。
主要课程: ：无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备、食品营养学、食品安全学、食品分析与检验、食品工艺学、食品添加剂、食品质量管理学、食品政策与法规、食品试验设计与数据分析、食品机械与设备、食品工厂设计等。
学 制：四年
授予学位：工学学士
食品科学与工程(本科)-四川轻化工大学
培养目标及特色:：本专业是四川省特色专业，为首批四川省卓越工程师培养计划试点专业。本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基本知识和基本技能，具有较强的社会责任心和较高的道德水平，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的工程技术人才。
主干课程::有机化学、分析化学、物理化学、食品化学、生物化学及实验技术、微生物学及检验技术、化工原理、食品保藏原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计概论、食品营养卫生学、食品安全学、食品分析检测、食品质量与安全控制、食品包装学、食品高新技术、食品物性学、功能食品与加工技术、食品感官检验、食品流通与贸易、食品原料学、食品新产品开发、食品环境学等课程。
就业方向:：毕业生能在食品科研部门、食品生产经营企业、工程设计、环境保护、食品药品监督管理、外贸与商检等食品相关企事业单位从事技术开发、工程设计、生产管理、检验检疫、产品营销、行政管理等工作。毕业生也可继续攻读研究生，或到教育教学部门从事教学和科研工作。
食品科学与工程(专升本)-四川理工学院
主要课程:
有机化学、分析化学、物理化学、食品化学、生物化学及实验技术、微生物学及检验技术、化工原理、食品保藏原理、食品营养卫生学、食品分析检测、食品质量与安全控制、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等课程等。
食品科学与工程(农林牧渔类)-四川农大都江堰分校
本专业以食品科学与工程专业的基础理论和实践训练为支撑，培养具有良好的政治素养，具有外语和计算机应用的基本能力，能掌握食品科学与工程领域的基础理论、基本实验方法和生产技能，能在与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的技术开发、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面的工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品与科学工程应用型人才。
学制:◆：四年，授工学学士学位。
主干学科:◆：食品科学与工程。
主要课程:◆：高等数学、无机及分析化学、有机化学、教育学、教育心理学、食品化学、食品工程原理、食品工厂设计、食品微生物学、食品机械与设备、食品分析、食品工艺学、食品添加剂、食品营养与卫生学、食品包装学等。
就业去向:◆：毕业后能在大专院校、职业学校从事食品相关学科的教育工作，也可在行政事业单位、科研机构、企业等部门从事食品生产技术管理、新产品研发、品质控制、食品科学研究、食品工程设计等方面的工作。
食品科学与工程(理科)-四川农大都江堰分校
本专业培养具有食品科学与工程领域的基本理论、基本知识和基本技能，具备食品研发、生产管理和质量控制等能力的科学文化素养高、社会责任感强、知识面宽的高素质复合型专门人才。
学制:◆：四年，授工学学士学位。
主干学科:◆：食品科学与工程。
主要课程:◆：高等数学、线性代数、无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、工程制图、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品包装学、园艺产品贮藏运销学、食品添加剂、食品工厂设计。
就业去向:◆：毕业后可选择报考研究生继续攻读硕士学位，也可面向行政事业单位、科研机构、学校或现代食品企业就业，从事食品生产技术管理、新产品研发、品质控制、食品工程设计、食品生产监管等方面的工作。
