②正确选用传声器，并将传声器、VCD机正确接入调音台上的相应插孔；

⑥正确连接VCD机、视频切换/分配器、电视机并正常播放、显示图像。

（4）否定项说明：若考生操作时间超出规定时间的50%，则应及时终止其考试，考生该题成绩记为零分。

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，本题成绩计零分。①错误地理解考题要求，进行与本题完全不相干的操作。②发生错误的操作及手法，并可能或已经造成顾客伤害情况发生。

(4)口味咸甜酸辣兼备，具有浓郁的鱼香味配分、评分标准：通用项部分色泽12分香气4分口味25分刀工与成形15分火候与质地12分其他2分特色项部分成形15分芡汁10分色泽5分否定项：

(1)猪腿肉切成7cm长、0.25cm粗的丝，成丝均匀不连刀，冬笋丝略小于肉丝

（3）具体考核要求：①正确焊接话筒线；②正确选用传声器，并将传声器、VCD机正确接入调音台上的相应插孔；③正确摆放传声器，有效避免声反馈；④正确调整调音台上传声器、VCD机的输入通道增益和声像；⑤正确连接均衡器、效果器，将均衡器的1kHz提升3个dB、将效果器调到大厅效果；⑥正确连接VCD机、视频切换/分配器、电视机并正常播放、显示图像。

（4）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该题成绩记为零分。①未完成一张基本合格的照片。②操作时间超出15分钟。③影像模糊或人物闭眼。④操作过程出现失误，并造成不可弥补的损失。⑤拍摄过程出现极不文明的行为。

（4）具体考核要求：①现场对顾客（可由其他考生模拟充当）进行头颈肩部保健刮痧。②刮痧过程正确，操作手法熟练。③刮痧的方向、方法、力度符合要求。④使用的刮痧工具及介质符合标准要求。⑤符合头颈肩部刮痧的方向技巧性标准要求。⑥在规定时间内完成操作。

（3）具体考核要求：布光合理、构图合理、影像清晰、符合拍摄证件照的要求。