招生对象：应往届高中、职业高中、职业中专和技校毕业生。

培养目标：通过系统的专业理论学习和技能训练，培养具有餐饮经营与管理，具有技师理论知识和专业技能，能从事餐饮经营管理和高级厨政管理的应用型技能人才和职业学校的一体化教师。毕业时颁发技师职业资格证书和学院（技师部）毕业证书。

主要课程:烹饪英语、饭店服务礼仪、餐饮业经营与管理、烹饪厨房知识、烹饪技师基础知识、烘焙工基础知识、宴席设计与菜点开发、中餐烹调工艺、西餐烹调工艺、原料加工技术、烹饪原料及初加工、中西面点技术、鲁菜制作工艺、营养与食疗、冷拼制作与食品雕刻、中式烹调师（技师）技能、烘焙工（技师）培训教程等。

就业去向：省内外星级酒店、涉外宾馆、大中型餐饮企业、职业院校。

高级部