来源：2021年福建幼儿师范高等专科学校五年制高职招生简章
招生专业
| 序号 | 专业名称 | 办学性质 | 联办学校 | 备注 |
| 1 | 艺术教育 | 自办五年一贯制 | 无 | 需参加福建幼儿师范高等专科学校组织的专业面试（面试时间为5月22日、5月23日），成绩合格后方可报考。 |
| 2 | 艺术设计 | “3+2”联办制 | 福建理工学校 | 不进行专业面试，按中考分数从高到低录取。 |
来源：2020年福建幼儿师范高等专科学校五年制高职招生简章
招生专业
| 序号 | 专业名称 | 办学性质 | 联办学校 | 备注 |
| 1 | 艺术教育 | 自办五年一贯制 | 无 | 需参加福建幼儿师范高等专科学校组织的专业面试（面试时间为6月20日、6月21日）成绩合格后方可报考。 |
| 2 | 艺术设计 | “3+2”联办制 | 福建理工学校 | 1.需参加福建理工学校组织的专业面试（面试时间为7月4日）或福建幼儿师范高等专科学校艺术教育专业美术方向静物素描科目成绩合格后方可报考。 2.录取后前三年在福建理工学校就读，后两年福建幼儿师范高等专科学校就读。 |
来源：2017年福建幼儿师范高等专科学校高等学历教育招生简章
招生专业
| 层次 | 专业名称 | 学习形式 | 学制 | 科类 | 考试科目 | |
| 高 起 专 | 学前教育 | 2.5年 | 文、理 | 语 文 英 语 数学（文/理） |
所有关于当年的有关规定及招生专业，以当年《福建省招生资讯·高校招生版》为准。
来源：2019年福建幼儿师范高等专科学校五年制高职招生简章
招生专业
注：各专业分地市招生计划数以各地市教育局公布为准。
来源：2018年下半年福建幼儿师范高等专科学校和福建师范大学联合办学专升本招生简章
专业设置、层次、助学学制
| 专业名称 | 层次 | 学习形式 | 学习时间 |
| 学前教育（独立本科段） | 本科 | 2年 | |
| 小学教育（独立本科段） | 本科 | 2年 |
来源：2018年福建幼儿师范高等专科学校高等学历教育招生简章
招生专业
| 层次 | 专业名称 | 学习形式 | 学制 | 科类 | 考试科目 | |
| 高 起 专 | 学前教育 | 2.5年 | 文、理 | 语 文 英 语 数学（文/理） |
所有关于当年的有关规定及招生专业，以当年《福建省招生资讯·高校招生版》为准。
招生专业| 院校代码 | 专业代码 | 专业名称 | 科类名称 | 计划数 | 学费 | 备注 |
| 4016 | 早期教育 | 文史 | 30 | 6000元/年 | 普通专业 | |
| 2 | 学前教育 | 文史 | 291 | 普通专业 | ||
| 3 | 小学教育（综合文科教育） | 文史 | 84 | 普通专业 | ||
| 4 | 英语教育 | 文史 | 54 | 普通专业 | ||
| 5 | 特殊教育 | 文史 | 10 | 普通专业 | ||
| 6 | 应用英语 | 文史 | 12 | 普通专业 | ||
| 7 | 青少年工作与管理 | 文史 | 8 | 普通专业 | ||
| 1 | 嵌入式技术与应用 | 理工 | 20 | 普通专业 | ||
| 2 | 数字展示技术 | 理工 | 20 | 普通专业 | ||
| 3 | 早期教育 | 理工 | 30 | 普通专业 | ||
| 4 | 学前教育 | 理工 | 292 | 普通专业 | ||
| 5 | 小学教育（综合理科教育） | 理工 | 39 | 普通专业 | ||
| 6 | 数学教育 | 理工 | 40 | 普通专业 | ||
| 7 | 英语教育 | 理工 | 55 | 普通专业 | ||
| 8 | 特殊教育 | 理工 | 10 | 普通专业 | ||
| 9 | 科学教育 | 理工 | 40 | 普通专业 | ||
| 10 | 现代教育技术 | 理工 | 40 | 普通专业 | ||
| 11 | 应用英语 | 理工 | 13 | 普通专业 | ||
| 12 | 青少年工作与管理 | 理工 | 7 | 普通专业 |
