- 2017年广东省华美职业培训学校培训计划
招生对象： 学习时间： 学费： 师资：
期数
班别
开班日期
内容
招生对象
费用
开班地点
授课教师
每班人数
1
全科班
2月22-6月9日
从基本功入手，理论实操并重，全面讲解生产原料、生产方法，温度控制、成本核算和营销要点，主要教授亚洲甜面包、软欧面包、欧式面包、天然发酵面包以及西方节日特色面包等；法、日式经典蛋糕和西点，培养技术全面的中高层管理人才和开店创业指导。
零基础，有兴趣系统掌握烘焙知识和技能，成为烘焙创业者或烘焙中高层技术人才的初学者。
13800元/人（含学费13200元、教材费500元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
广州
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家、酒店名厨授课
24
2
欧式面包班
3月6-10日
主要教授欧式面包对原料要求、面团温度控制、生产技术关键控制点；天然发酵种的培育、生产方法，产品以软欧、硬欧面包、天然发酵面包为主。
具有一定的烘焙基础，原料公司技术服务人员、连锁饼店、工业化生产厂家技术和研发人员
3000元/人(含工作服费100元，教材费300元，学费2600元，不含食宿）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
秦皇岛
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家
24
3
烘焙综合提高班
3月15-4月15日
主要教授烘焙原料选用，面包制作技术的关键控制点、快速和二次发酵法、液体发酵、汤种、欧式软面包、天然发酵等发酵工艺；法、日式蛋糕、西点产工艺和关键控制点以及生产岗位管理技巧。使学员全面提升产品开发、解决烘焙技术问题和管理能力。
具有一定的烘焙知识，原料公司、连锁饼店、工业化生产厂家的技术、研发、品控和管理人员
4000元/人（含学费3400元、教材费500元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
广州
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家、酒店名厨授课
24
4
天然发酵面包班
3月27-31日
由学校和美国小麦协会资深专家授课，理论和实操结合，教授天然酵母发酵生产工艺；酸面团面包生产方法和关键控制点；实操生产天然发酵流行品种以及韩国特色烘焙产品。
适合烘焙爱好者、饼店、工业化企业技术人员、管理人员和产品开发人员
4000元（含学费3600元、教材费300元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
广州
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家、酒店名厨授课
24
5
月饼
6月5-8日
糖浆熬制、广式、潮式、苏式、滇式、冰皮及多种花色月饼的原料要求、生产方法以及过程监控、月饼保鲜技术和包装、月饼标准等
月饼原料公司技术服务人员、连锁饼店、月饼生产厂家技术、研发和品控人员
2000元/人（含学费1600元、教材费300元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
广州
华美学校资深烘焙老师授课
24
6
丹麦面包
6月15-16日
讲解丹麦类面包对原料的要求，生产方法和过程关键控制点等（吐司类丹麦、牛角包），并通过对比试验使学员直观认识原料及工艺对产品质量的影响，产品主要是牛角包、丹麦方包、夹馅丹麦包
原料公司技术服务人员、连锁饼店技术人员、工业化生产厂家技术和研发人员
1300元/人(含学费1000元，教材费200元工作服费100元，校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
秦皇岛
华美学校资深烘焙老师授课
24
7
天然发酵面包班
6月19-23日
由学校和美国小麦协会资深专家授课，理论和实操结合，教授天然酵母发酵生产工艺；酸面团面包生产方法和关键控制点；实操生产天然发酵流行品种以及韩国特色烘焙产品。
适合烘焙爱好者、饼店、工业化企业技术人员、管理人员和产品开发人员
4000元（含学费3600元、教材费300元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
秦皇岛
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家、酒店名厨授课
24
8
烘焙综合提高班
7月10-21日
主要教授烘焙原料选用，面包制作技术的关键控制点、快速和二次发酵法、液体发酵、汤种、欧式软面包、天然发酵等发酵工艺；法、日式蛋糕、西点产工艺和关键控制点以及生产岗位管理技巧。使学员全面提升产品开发、解决烘焙技术问题和管理能力。
具有一定的烘焙知识，原料公司、连锁饼店、工业化生产厂家的技术、研发、品控和管理人员
3500元/人（含学费2900元、教材费500元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
秦皇岛
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会专家授课
24
9
面包素质提升班
7月19-25日
主要教授欧式面包原料选用，生产方法以及关键控制点，产品主要是欧式、软欧面包、丹麦类面包等
针对餐饮学校烘焙专业教师，提升教师的技能水平和烘焙专业教学能力
2700元/人（含学费2300元、教材费300元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
广州
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家授课
30
10
全科班
9月13-12月30日
从基本功入手，理论实操并重，全面讲解生产原料、生产方法，温度控制、成本核算和营销要点，主要教授亚洲甜面包、软欧面包、欧式面包、天然发酵面包以及西方节日特色面包等；法、日式经典蛋糕和西点，培养技术全面的中高层管理人才和开店创业指导。
零基础，有兴趣系统掌握烘焙知识和技能，成为烘焙创业者或烘焙中高层技术人才的初学者。
13800元/人（含学费13200元、教材费500元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）
广州
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家、酒店名厨授课
24
11
天然发酵班
10月23-27日
由学校和美国小麦协会资深专家授课，理论和实操结合，教授天然酵母发酵生产工艺；酸面团面包生产方法和关键控制点；实操生产天然发酵流行品种以及韩国特色烘焙产品。
适合烘焙爱好者、饼店、工业化企业技术人员、管理人员和产品开发人员
4000元（含学费3600元、教材费300元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
广州华美
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家、酒店名厨授课
24
12
烘焙综合提高班
11月1-30日
主要教授烘焙原料选用，面包制作技术的关键控制点、快速和二次发酵法、液体发酵、汤种、欧式软面包、天然发酵等发酵工艺；法、日式蛋糕、西点产工艺和关键控制点以及生产岗位管理技巧。使学员全面提升产品开发、解决烘焙技术问题和管理能力。
具有一定的烘焙知识，原料公司、连锁饼店、工业化生产厂家的技术、研发、品控和管理人员
4000元/人（含学费3400元、教材费500元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
广州
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家、酒店名厨授课
24
13
冷冻面团班
12月16-20日
由学校烘焙名师任教，采用理论和实操结合，教授冷冻面团原料选择，生产方法、温度控制和工艺关键控制点；设备和厂房的设置要求，物流配送和店面解冻的关键控制点；并通过对比实验帮助学员认识生产关键控制点的必要性。
具有一定的烘焙从业经验，原料公司、速冻中西式面点企业、连锁饼店的技术人员、研发、品控、物流和相关的管理人员。
4000元（含学费3600元、教材费300元、工作服费100元，学校内有招待所和食堂，费用自理）开班前15天缴费报名者可优惠200元/人。
广州
华美学校资深烘焙老师、美国小麦协会欧美专家授课
24
2016.12.29制订
2017年华美职业培训学校培训计划
日期：2017-03-15 11:40
