四考核要点及形式考核要点考核形式考核内容专业基本素质基础素养1个人自述主要介绍本人优缺点特长及爱好等自述内容不能涉及个人基本信息2介绍本专业学习情况简要谈谈自己对酒店行业的认识仪表举止表达能力基本素养和逻辑思维能力专业认知专业认知职业能力倾向专业潜力专业能力测试酒店管理专业能力中餐宴会摆台展示摆3个餐位时间不超过5分钟1托盘服务技能2铺台布技能3摆台服务技能答案来源于2021年四川城市职业学院单独招生考试酒店管理专业技能测试指南
六其他事项考生可自备服装测试所需设备由考点负责准备四川城市职业学院2021年1月答案来源于2021年四川城市职业学院单独招生考试酒店管理专业技能测试指南
四川城市职业学院/2022年酒店管理与数字化运营学费：168001.2022年酒店管理与数字化运营（眉山校区）学费：16800；2022年酒店管理与数字化运营专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数
三考核方法采用常规面试与专业技能测试相结合的形式考官根据考生面试表现独立评分答案来源于2021年四川城市职业学院单独招生考试酒店管理专业技能测试指南
五考核标准及分值考核要点评分标准分值占比专业基本素质基础素养1仪态自然大方得体富有亲和力102着装得体符合职业情景3妆容适宜符合酒店工作规范要求专业认知对自身职业能力和专业发展方向有较清晰的认识10专业能力测试中餐宴会摆台展示基本动作要领1左手托盘右手摆放餐具侧身摆台2站在椅子右后侧按顺时针方向进行3各类餐具用品均需轻拿轻放4骨碟和翅碗均需拿边翅更均需拿柄5杯子不得拿顶部只能拿杯柱6行进过程中不得奔跑20铺桌布一次完成台布定位准确十字居中凸缝朝向主副主人位下垂均等台面平整10骨碟定位1一次性定位碟间距离均等2骨碟标志花纹摆放统一3距桌沿约15厘米4拿碟手
一考试性质单独招生技能测试是面向中等职业技术学院考生对口高职考生参加的选拔性考试是单招考试的组成部分本测试指南适用于中等职业技术学院考生对口高职参加酒店管理专业人才的选拔答案来源于2021年四川城市职业学院单独招生考试酒店管理专业技能测试指南
四川城市职业学院/2021年酒店管理与数字化运营学费：168001.2021年酒店管理与数字化运营学费：16800；2021年酒店管理与数字化运营专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费四川
二制定依据以教育部中等职业学校酒店管理等相关专业教学指导方案为依据以教育部和四川省教育厅颁布的中等职业学校教学用书目录中本专业有关教材和教辅用书为主要参考材料目的在于考查考生对所学知识和基础技能的掌握程度以及考生运用所学知识分析解决实际问题的能力答案来源于2021年四川城市职业学院单独招生考试酒店管理专业技能测试指南
