培养目标

培养从事中式菜点加工制作的高技能人才。

专业主要教学内容

常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼盘等。

就业方向

成都银杏酒楼、成都巴国布衣餐饮发展有限公司、成都大蓉和餐饮管理有限公司、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司、权金城国际餐饮管理（北京）有限公司、南充雅特居酒楼等。

答案来源于:2020年南充技师学院招生简章