培养目标：
动物科学专业立足粤北，服务广东，辐射港澳，面向全国，培养基础扎实和具备较强实践能力，适应社会主义现代化建设需要、德智体美劳全面发展，掌握动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、畜禽生产、兽医保健与动物疾病防控、畜产食品加工、畜牧业经营管理等方面的基本理论知识和技能，能在相关部门和企事业单位从事行政管理、教育教学、科学研究、产品开发与检测、生产与管理、技术推广与服务等方面工作，具有创新创业精神的复合型和应用型高素质专业人才。

本专业是国家级特色专业建设点、国家级专业综合改革试点专业、教育部首批卓越农林复合型人才培养试点专业，是国家级和广东省一流专业。本专业依托畜牧学硕士学位授予权点建设。
培养目标：培养具备动物科学和动物生物技术基本理论、基本知识和基本技能，具有从事饲料生产、动物品种选育、动物繁殖、动物健康养殖、动物生物技术和畜牧业企业管理等工作能力的高素质复合型专门人才。
主要课程：畜禽解剖与组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、动物遗传学、动物繁殖学、家畜育种学、畜牧微生物学、动物营养学、饲料学、家畜环境卫生与牧场设计、动物生产学（含猪、禽、牛等）、畜产品加工学、兽医学、畜牧业经济管理等。

省级特色、省级一流专业
动物科学专业介绍
学制学位：本科四年，授予农业学士学位。
培养目标：专业立足广东，面向产业，以立德树人为根本任务，人才培养密切围绕学校“立德树人、精于实践、勇于创新、敢于创业的高素质应用型人才”的培养目标。本专业学生主要学习系统的动物科学专业知识与技能以及人工智能养殖、乡村振兴畜牧业经济管理等方面的基本知识，培养学生在大数据智能养殖、动物营养调控、动物基因工程、克隆技术、动物生产方面的基本理论和技能，具有解决动物生产、农业经营与管理方面问题的基本能力，为新农科发展培养理论扎实、专业实践能力强、具有创新创业意识的畜牧业与饲料工业高素质应用型人才。
主要课程：动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、家畜育种学、动物繁殖学、动物营养学、饲料学、家畜环境卫生学、家禽生产学、猪生产学、畜牧业经济管理、畜产品加工学、动物智慧养殖等、鱼类学、水生生物学、集约化养鱼学、特种水产养殖学、水产动物疾病学、配合饲料学、饲料加工工艺与设备、饲料添加剂、饲料卫生等。
专业要求：要求色觉正常。
就业方向：近5届毕业生平均考研录取率22.72%，就业率高，就业前景广阔。就业领域主要包括：政府机关、企事业单位、科研院所、农业院校、动物园、农业龙头企业、食品公司等。

【培养目标】培养具有动物科学领域的基本理论、知识和技能，能在相关领域和部门从事技术、推广、经营、管理、研究等工作的高级专门人才。

【主要课程】动物解剖及组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物营养学、饲料原料学、饲料添加剂学、饲料检测技术、配合饲料技术、饲料加工工艺学、饲料法规、动物遗传及育种学、生物统计及实验设计、动物繁殖学、细胞生物学、发酵工程、基因工程、动物细胞学工程、酶工程、动物生物技术类大实验、养猪学、养禽学、养牛学、畜牧业经济管理学、畜禽产品加工。

【培养目标】培养具有蚕桑科学方面的、涵盖了动植物领域的基本理论、知识和技能，能在相关领域从事蚕桑生产管理、丝绸产品开发和生物技术应用的高级专门人才。

【主要课程】计算机应用、生物化学、遗传学、分子生物学、桑树栽培级育种学、桑树病虫害防治学、昆虫生理化学、养蚕学、家蚕病理学、蚕种繁育和育种学、蚕桑资源利用、茧丝学、丝绸化学、应用生物技术、基因工程、细胞生物学、丝绸产品与检测、国际丝绸贸易。