公共事业管理是省级专业综合改革试点、广州市属高校特色专业，拥有市级精品课程。学校于2009年启动“广州医科大学与美国加州州立大学（北岭分校）公共事业管理本科2+2项目”，学生可通过选拔参加该项目，毕业后可以分别获得两所大学的学士学位。主干学科包括医学、管理学。学生毕业后能在文化、卫生、社会保障、公用行业等公共事业单位、行政管理部门、非政府组织以及医药企业从事业务管理和综合管理工作。

临床医学专业是一级学科博士点、国家级特色专业建设点、国家级第一批卓越医生教育培养计划改革试点、省级名牌专业、省级特色专业建设点、省级重点专业、省级专业综合改革试点，拥有国家级精品资源共享课程、国家级精品视频公开课程、国家级校外实践教学基地、国家级双语教学示范课程、国家级教学团队和国家级教学名师。临床医学专业办学依托临床医学国家重点学科，9个国家临床重点专科，其中呼吸内科排名全国第一、胸外科排名全国第七，临床医学进入ESI排名全球前1%。主干学科包括基础医学和临床医学。学生就业前景是能从事临床医疗、预防保健、医学研究等相关工作。

学校已启动“广州医科大学与美国加州州立大学旧金山分校心理学本科2+2项目”，学生可通过选拔参加该项目，毕业后可以分别获得两所大学的学士学位。主干学科包括心理学、医学。学生就业前景是能够在医疗机构、政府机关、学校、企业、社区等部门，从事心理咨询与治疗、心理卫生保健、心理健康教育等相关工作。

护理学专业是一级学科硕士点、省级特色专业、市级名牌专业和特色专业，拥有省级人才培养模式创新实验区、省级实验教学示范中心、省级精品资源共享课、市级重点扶持学科等。2012年挂靠临床医学专业启动了护理学博士研究生教育。目前学校已启动“广州医科大学-澳大利亚昆士兰科技大学护理学本科2+2项目”，学生通过选拔可参加国际交流项目，毕业后可分别获得两所大学的学位。主干学科包括基础医学、护理学。毕业学生能在医疗卫生保健领域从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教育和护理科研工作。