培养目标：本专业培养具备预防医学和营养与食品卫生学的知识和能力，能在社区营养及食 品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。

培养要求：本专业学生主要学习临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论和基本 知识，接受实验研究、人群调查研究和监督管理方面的基本训练，具备相关科学研究、监督管理工 作和实验室检测的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论、基本知识；

2．掌握各类人群在正常和特殊条件下的营养需要及营养水平鉴定；

3．掌握食物营养价值的分析，食物资源开发和食品强化的营养设计与鉴定；

4．具有食品中各种污染物、添加剂、天然有毒成分及其他有害物质检测的基本能力； 5．掌握食物中毒及其他食源性疾病的流行病学调查、中毒者抢救以及食物中毒的预防 措施；

6．熟悉食品卫生与营养方面宣传教育的理论、方法；

7．熟悉我国食品安全监督管理、法律法规、方针政策、技术规范和道德规范，具有实际工作 能力；

8．了解食品的加工烹饪过程以及可能存在的营养和食品安全问题；

9．了解营养与食品卫生学的发展动态，具备初步开展科学研究的能力、批判性思维和创新 意识。

主干学科：临床医学、预防医学。

核心课程：预防医学、营养学基础、公共营养学（包括营养宣传教育）、分子营养学、临床营养 学（包括常见的食物烹饪方法）、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品 工艺卫生学、食品安全的监督管理。

主要实践性教学环节：临床实习9周、毕业生产实习20周（实习内容为食品污染与食源性疾 病、公共营养、食品的监督管理、食品工艺、临床营养学、营养宣传教育），最后8周要求学生撰写 毕业论文。

主要专业实验：营养学部分实验和食品卫生学部分实验，所有实验都编入《营养与食品卫生 监督检验方法指南》。

营养学部分实验包括食品中维生素A的测定、PER设计讨论、人体热能消耗的测定、人体体 格与营养缺乏病体征检查、膳食调查讨论、食谱编制、居民食物结构与社会营养监测、基因多态性 对钙吸收的影响、葡萄糖对基因表达的影响、动物血清蛋白电泳、稳定性同位素铁和锌的测定、食 谱的设计和计算、医院膳食管理等。

食品卫生学部分实验包括食品中真菌与酵母菌的测定，罐头中微生物的检测，行为毒理的检 测方法，免疫毒性测定，食品企业设计审查识图，酒类、罐头、乳品类食品的卫生学评价，食品中农 药的检测，容器包装材料的溶出实验，食品中人工色素的测定，鲜奶的卫生质量检测，白酒中甲醇 杂醇油的测定，肉中亚硝酸盐的检测，食品中化学毒物快检，食物中毒的调查处理，食品卫生处罚 案例分析等。

修业年限：五年。

授予学位：理学学士。 1005 中医学类

培养目标：本专业培养具有扎实的德语语言基本功，比较系统的德语语言文学专业知识和比 较广泛的其他相关专业知识，能在外交、外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门熟练 运用德语从事翻译、教学、研究和管理工作的德语专业人才。

培养要求：本专业学生主要学习德语国家语言、文学、历史、政治、经济、外交、社会文化等方 面的基本知识，接受德语听、说、读、写、译等方面良好的技能训练，掌握一定的科研方法，具有 从事翻译、教学、研究、管理等工作较高的业务水平、较好的综合素质和较强的能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．具有扎实的德语语言基础和较熟练的听、说、读、写、译技能；

2．掌握德语语言文学专业知识和其他相关专业知识；

3．具有较强的跨文化交际能力，能用德语就本国国情与文化较好地进行表达和交流；

4．具备一定的第二外语的实际应用能力；

5．具有计算机及网络技术运用能力，掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学 研究和实际工作能力；

6．熟悉我国在外交、外事、教育、经贸、文化交流等方面的方针、政策和法规。

主干学科：外国语言文学、中国语言文学。

核心课程：

1．德语专业技能课程，包括基础德语、高级德语、听力、口语、阅读、写作、口译、笔译、视 听等。

2．德语专业知识课程，包括德语文学、德语语言学、德语国家社会文化、德语国家概况等。

德语专业技能课程的学时应不低于专业教育课程学时总量的60%，德语专业知识课程的学 时应占专业教育学时总量的25 010左右。

主要实践性教学环节：

本专业的实践性教学既体现在课堂教学中，也体现在学生的课外学习和实践活动中。课外 学习和实践是课堂教学的延伸与扩展，是培养学生发展能力的重要途径。课外学习和实践活动 应以课堂教学的内容为基础，激发学生的学习兴趣，培养学生的自主学习能力、语言综合运用能 力、组织能力、交际能力、思维能力和创新能力。此外，还应鼓励学生积极参加与专业相关的各种 专业实践（如涉外活动、教育实习等）和社会实践活动。

修业年限：四年。

授予学位：文学学士。