一、专业简介
动物科学是21世纪生命科学中最富有挑战性和最具发展潜力的专业之一，它以生物学为基础研究动物遗传变异、生长发育、生育繁殖、营养代谢等生命活动基本规律，为人类提供质优量多的动物产品和满足人们生活水平日益提高的多种需求。本专业历史悠久，学科点齐全，师资雄厚，人才培养成果丰硕，校内外教学实习基地和实践实训平台齐全，是重庆市特色专业，在2013年本科专业评估中，总体评价为优秀;2014年被评为国家卓越农林人才培养计划改革试点专业;2019年被评为重庆市和西南大学一流专业建设点:2021年入选为国家级一流本科专业建设点。
本专业依托畜牧学一级学科，长期坚持以“培养具备现代健康、生态理念和能力的创新创业人才”为目标，形成了“学士-硕士-博士”较为完善的专业人才培养体系。畜牧学为重庆市重点学科，并拥有畜牧学一级学科博士学位授权点和博士后流动站，有动物遗传育种与繁殖学、动物营养与饲料学二级学科博十点，畜牧学一级学科硕士学位授权点及动物遗传育种与繁殖、动物营养与位料科学二级学科硕士学位授权点，在2017年教育部学科评估中，畜牧学被评为B+。
为适应畜牧产业和饲料工业对动物科学专业国际化人才的需求，经教育部批准，西南大学与澳大利亚詹姆斯库克大学（James Cook University，JCU）合作举办动物科学专业本科教育项目（批准书编号:MOE50AU2A2019205IN）。
二、培养目标
该中外合作办学项目以西南大学生物学“双一流”学科为依托，服务国家对外开放战略，引进国外先进教育理念和优质教育资源，主要培养基础扎实，系统掌握动物科学专业的基本理论、基本知识和基本技能，接受与动物科学相关的调查、分析、评估、试验、设计和创新创业等方面的基本训练，了解国内外畜牧业生产与畜牧学学科前沿和发展趋势、具备现代动物生产发展理念，目具有强烈社会责任感、较高人文底蕴、宽广国际视野、良好的科学素养和生态文明意识，德、智、体、美、劳全面发展，能在与动物科学相关领域或部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研以及创新创业等工作，符合科技、经济及社会发展要求的复合应用型和拔尖创新型人才。本专业学生在毕业后5年左右预期能够熟练从事承担动物科学领域的研究与推广应用、经营与管理等工作或成为此领域的技术核心或高层管理者。
具体实现以下目标:
目标1：具备坚定正确的政治方向、良好的道德情操、人文素养、身心素质、职业道德和社会责任感，具有深厚的三农情怀，具备生态文明意识和可持续发展理念。
目标2：具备必备的数学、物理、化学、现代信息技术等基础知识，掌握现代生物科学的基础理论知识，具备审辨思维能力，能对科学、工程、技术等领域有关问题进行分析和判断，提出见解或应对措施。
目标3：具备扎实的专业理论知识和方法，能够运用所学专业及相关专业领域知识等对动物科学及相关领域的复杂问题进行系统分析和研究，提出相应的对策和建议，或形成解决方案。
目标4：具备较强的团队意识、沟通协调、组织管理和具备创新精神和创业意识，能从事动物科学领域的技术研发与推广、经营与管理等工作。
目标5：具有全球化意识和国际视野，能够通过继续教育或其他学习渠道更新知识，积极主动适应不断变化的国内外形势和环境，拥有自主的、终身的学习习惯和能力，实现能力和技术水平的提升。
三、学期与学制
学期:每学年分为秋季、春季和夏季三个学期，夏季学期为选择性学期。
学制:“3+2”或“4+0”培养模式。“3+2”培养模式，在西南大学学习3年，由中澳双方教师共同授课，再在澳大利亚詹姆斯库克大学学习2年，由澳方教师授课，达到相关要求者获得西南大学颁发的动物科学专业普通高等教育本科毕业证书与学士学位证书和澳大利亚詹姆斯库克大学颁发的硕士学位证书。“4+0”培养模式，在西南大学学习4年，由中澳双方教师共同授课，达到相关要求者可获得西南大学颁发的动物科学专业本科毕业证书与学士学位证书。
四、毕业学分与授予学位
毕业学分:160学分授予学位:农学学士
五、核心课程
动物遗传学（AnimalGenetics），家畜育种学（AnimalBreeding），动物营养学（AnimalNutrition）动物繁殖学（AnimalReproduction），饲料学（FeedScience），家畜环境卫生学（Livestock Environmenta Health），动物生产学（AnimalProduction）