本专业是国际上为数不多将工程技术与生命科学相结合的专业之一，旨在培养融贯生物技术和食品工程两个领域的优秀工程师和科技人才。
专业课程设置包括了自然科学（数学、物理、化学、生物）和计算机科学与工程的核心课程，在此基础上结合工程内容，延伸至生命科学与生物技术的其他高级专题。本专业的后续课程立足于生物技术、食品工程、生命科学与食品科学等三个领域。
本专业毕业生能够同时胜任生物技术和食品工程领域的工作，可广泛就业于医疗、农业、食品、药品、化妆品、环境保护等行业和相关政府机构。毕业生可选择深造，研究领域包括生物技术、微生物学、分子生物学、食品工程与技术、组织工程学、生物化学与营养学、遗传学、动物和植物科学、包装学、酶学、封装、生物高分子、蛋白质工程及计算生物学等。