食品科学与工程类包括食品科学与工程专业和食品质量与安全专业。食品科学与工程专业创办于1984年的原江西大学食品科学专业和原江西工业大学食品工程专业，已有30多年的办学历史，是国家特色专业、国家一流专业和教育部首批“卓越工程师”培养计划试点专业，2008年至今多次通过教育部工程教育专业认证。该专业旨在培养适应食品工业和社会发展需要的“厚基础、宽口径、个性化、重能力、求创新”，具备化学、生物学、工程原理与设计、产品开发、分析检测等食品科学领域的基础理论、专业知识和技能，能够在食品加工、流通及与专业有关的教育、研究、进出口、质检监督等部门，从事产品科研、开发、工程设计、销售、 品控、检验、经管、教育等工作的具有坚定社会主义信念的高级工程技术人才，毕业5年后达到工程师从业能力。主要专业课程有食品化学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。食品质量与安全专业于2004年被教育部批准设置，是江西省一流专业该专业旨在培养适应新时代食品工业和社会发展需要的，具备化学、生物学、食品科学、质量管理、食品安全和营养健康等方面的基本理论、知识和技能，毕业5年后达到工程师与质量安全管理从业能力，能够在食品和营养健康领域及相关部门或单位从事质管、品控与检测、卫生监督管理、安全评价、开发、销售、经管、科研、教育等方面工作，具有坚定社会主义理想信念的高级复合型人才。主要专业课程有食品营养学、食品安全、食品卫生学、食品安全风险评估、食品质量控制与安全监管等。

本专业类具有红色文化思政教育、OBE工程教育理念、国际交流与合作等鲜明特色，具备一流平台、一流学科和一流教师团队方面的优势。拥有食品科学与技术国家重点实验室、国家地方联合工程中心、中加联合实验室等4个国家级平台，10个省部级平台。所属学科在2017年全国第四轮学科评估中获评为江西省唯一A类（全国第三），2020年3月南昌大学农业科学学科（食品科学与工程为主）进入ESI全球排名前1.53‰，获得国家科技进步二等奖2项、国家级教学成果二等奖3项、获批国家级“十二五”规划教材5部，建设了一支以国际食品科学院士、长江学者、国家杰青等高层次人才为学科带头人、实力雄厚的教学科研团队。近年来学生就业率稳定在90%以上。

一、培养目标

本专业为2012年开设专业，目前为江西省唯一的知识产权本科专业。本专业旨在依托南昌大学的多学科平台，培养国家尤其是江西急需的，既具备良好的社会道德与社会责任感，又具有扎实的法学专业理论知识，系统掌握知识产权法学专业知识的厚基础、宽口径、复合型、高素质的法律人才。本专业培养出的毕业生应熟悉国家法律法规，具备必要的自然科学、经济社会知识与人文素质，并具有法律实践能力，能胜任党和国家机关及各企事业单位中与知识产权法律有关的工作。

二、专业主要课程

著作权法、专利法、商标法、商业秘密法、反垄断法、知识产权战略、专利文献检索及代理、比较知识产权法、美国知识产权法、欧盟知识产权法、中国法制史、宪法、刑法、民法、物权法、合同法、侵权责任法、刑事诉讼法、民事诉讼法、行政法与行政诉讼法、公司法、国际法、国际私法、国际经济法等。

三、就业方向

（1）在大、中专高校及各科研院所从事与知识产权法学有关的教学、研究工作；

（2）在各级党政机关相关部门以及公安、检察、法院从事与知识产权法有关的立法、司法及行政执法工作；

（3）在企事业单位、咨询服务机构、专利事务所、律师事务所等单位从事与知识产权法相关的法律服务工作。