专业概述：本专业依托我校生物工程学院酿酒工程系，由酿酒工程专业葡萄酒方向演化而来，设立于2020年。鉴于山东省是葡萄种植与葡萄酒生产大省，是世界著名葡萄酒产区之一，拥有200多家葡萄酒生产企业，结合国内外现代农业产业发展趋势，本专业以葡萄栽培、葡萄酒酿造和品鉴、市场营销和质量控制为重点，培养具备化学、现代生命科学、酿酒工程基本理论与技能，能在葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒品鉴与市场营销、酒厂规划和设计等领域从事生产、科研的工程技术和管理人才。
专业特色：经过多年的前期积累，葡萄与葡萄酒科研教学团队，承担多项国家和省级重大科研项目，并获得了丰富的一线教学经验，尤其通过中新合作办学机制与交流机会，引进了葡萄酒国际化教学理念和方法，并建设了服务于教学的葡萄栽培示范园和葡萄酒生产线，为葡萄与葡萄酒工程专业的实践教学创造了条件。同时依托学校设立的农业部农产品加工分中心、山东省微生物工程重点实验室、发酵工程省级特色重点学科（山东省唯一特色重点学科）、食品科学与工程省级重点学科和省发酵工程泰山学者特聘教授岗位等重点研发平台，更进一步保障了葡萄与葡萄酒工程的人才培养和输出。
就业方向：该专业毕业生将以其扎实的专业理论知识和实践能力、良好的英语表达与交流能力，可进入葡萄与葡萄酒相关研究机构、企业参加工作。而且，随着葡萄酒市场的国际化发展，也需要大量具备专业素养的毕业生从事葡萄酒国际营销。
修业年限：四年（弹性修业年限3-8年）。

专业概述：能源化学工程是化学工程与技术的一门重要分支学科，也是解决人类必须面对的能源和环境问题的重要新兴前沿特色学科之一，是掌握石油、煤炭及天然气等传统能源综合利用、普及新能源和可再生能源知识、实现能源科学利用和可持续发展的重要科学技术基础。它利用化学与化工的理论与技术来解决能量转换、能量储存及能量传输问题，以更好地为人类经济和生活服务。
专业特色：该专业的培养目标强调以“厚基础、宽专业、高素质”为特色，结合我校“科教融合”办学特色，注重学生工程实践能力和科技创新能力的培养，扎实的化学化工基础知识和能源化学工程专业知识使毕业学生能够适应涉及化学、化工、传统和新能源加工等领域的广泛需求。本专业重点培养具有传统能源清洁利用及新能源、可再生能源开发利用专业知识、自主学习能力和敢于超越的高素质现代工程技术人才。
就业方向：毕业生可以选择读研或出国深造，或在国家机关、事业单位、科研院所、化工/化学/能源/材料企业等从事技术管理、科学研究、技术开发等工作。毕业生工作领域包括：煤化工行业、石油化工行业、天然气化工行业、电厂化工综合利用行业、生物能源化工行业、固体废物综合处理行业、分析检测、催化剂生产和研发行业。
修业年限：学制四年（弹性修业年限3-8年）。