专业代码：082708T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

主要实践教学环节

包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

培养目标

本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

专业培养要求

本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

毕业生具备的专业知识与能力

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

电气工程及其自动化专业是现代科技领域中的核心学科之ー，更是当今高新技术领域中不可或缺的关键学科。电气自动化技术其应用范

围几乎滲透到国民经済各个部门，是微电子技术、电力电子技术、计算机应用技术、自动控制技术和信息网络技术等各高新设计集成，没有电气自

动化的发展，现代化生产也就失去了根基。电气工程应用化是国民经济和人民生活现代化的重要标志，在今后相当长的时期内，电力的需求将不断

增长，社会对电气工程及其自动化科技工作者的需求量呈上升态势，就业前景良好。

培养目标

电气工程及其自动化专业冒在培养能够掌握电气工程领域的基本理

论和基本知识，接受电工、电子、信息、控制及计算机技术方面的基

本训练，具备解决电气工程领域中的装备制造与维护、系统分析与运

维护、生产管理等工作的应用型人オ。

核心课程

电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、电机与电力拖动、电力

电子技术工厂电气控制、单片机原理与应用、自动控制原理PLC原理

及应用、PLC原理及应用课程设计。