烹饪专业招生简章

“广州市就业训练中心”是“广州市人力资源和社会保障局”直属事业培训单位，第一批核定为厨师、点心等工种的五个级别的职业技能鉴定所，去年被广州市职业技能鉴定指导中心评为示范性鉴定所。我中心1997年成立至今，为国内外培养大批中西式烹调师、中西式面点师、广东烧腊师等专业技能人才，考取职业资格证书近3万多人。具体情况如下：

●教学环境和设备

我中心教学环境优越，拥有15间现代化的理论教学课室和专业的实训场地，所有理论课室都安装了空调、电脑和投影，其中，中西式烹调实训室、中西式面点实训室、烧腊实训室拥有酒店生产部门的各种设备，包括管道燃气中式炒炉、蒸炉、蒸柜、西式梅花炉、煲仔炉、煎炉、管道燃气炸炉、电炸炉、半平半坑西式扒炉、管道燃气西式局炉、三门六盘电局炉、各种型号搅拌机、压面机、管道燃气烧腊炉、管道燃气乳猪炉等等。中西式烹调师、中西式面点师、广东烧腊师的学员在仿真式酒店实训室进行实操训练，欢迎参观后报读。

●教学特色

为了加强学员的动手操作能力，保证教学质量，每班的学员人数控制在20人以内，并且采取理论与实操相结合的教学方法，以实操教学为主，理论指导为付。实操教学采取先由主教老师示范、再由学员亲自动手实习的教学模式，教学效果显著，受到学员的一致好评。

●师资简介

我中心师资力量雄厚，所有专业教师都是国家高级技师、国家高级考评员，教学经验和实践经验丰富。其中，丁大磊，现任我中心中式烹调导师、广东烧腊导师，1983年毕业于广东省商业技工学校烹调专业，毕业后一直从事烹调专业的教学和教研工作。李妙贞，现任我中心中西式面点导师，1979年毕业于广州市旅游学校面点专业，先后在广州多间四星级酒店面点部任职，2004年开始从事面点专业的教学和教研工作。廖少毫，从事烹调工作30多年，曾任职广州东山酒家副经理，2001年开始从事烹调教学和教研工作。何伟权，从事烹调工作30多年，先后在省内外多间酒店任职总厨，2011年被评为“广州十大名厨”，是我中心烹调专业的技术顾问。

●课程设置与收费

烹饪专业课程设置多样化，共有十多门的课程任你选择，各门课程的详情和收费公开，并严格执行国家标准收费。政府办学机构，信誉重于盈利，中途绝不加收任何费用。（课程设置与收费详情请“点击”查阅）

●教学内容

严格按照国家教学大纲来制定教学计划，教学课程表公开，教学内容在传统名菜、名点基础上，再结合当前饮食业的发展需要，设置一些新潮流行的品种，使学员毕业后能马上适应于饮食业生产部门的工作。（课程详情请“点击”查阅）

●证书

凡参加培训的学员，毕业后按照“报考条件”，即可参加“职业技能鉴定指导中心”相应级别的统一考试，考试合格发中英文版“中华人民共和国职业资格证书”，可上网查证，出国、就业有效，合格率99%。

●报读手续                           

凭本人身份证复印件到广州市越秀区万福路139号 广州市就业训练中心一楼服务大厅报名。

专业咨询：83305409、15013303528（丁老师）

          83308566、13622886268（李老师）

• 交通指南

附近交通线路:

①②万福路站：182、194、24、264、35、36、40、519、61、7

③④珠光路站：13、194、1、219、222、40、519、61

⑤珠光路总站：91

⑥文明路站：101、104、106、12、183、215、236、3、541、B8、高峰快线27

⑦文德路总站:13、42、35

地铁1号线：农讲所站A出口,向南步行（约10分钟），第二个红绿灯右拐（约200米）

地铁6号线：北京路站B出口，步行约5分钟即到。