培养目标：培养具备系统、扎实的生物工程基本理论、基础知识和实践技能，能在生物工程相关企事业单位、高新技术领域以及国家相关部门从事生物制药、化工、发酵工程、环境、新产品开发与管理等方面工作的高级技术应用型人才。

专业特色：本专业以现代生物工程技术的开发应用为主要研究内容，促进传统发酵工业的改进和新型发酵工业的建立，在酿造技术及应用、发酵代谢调控、环境生物技术、工业微生物应用与开发等方面具有鲜明的特色和显著的优势。专业积极开展大学生创新创业活动。鼓励并支持学生校内创业，其中的“百兰诺原酿与品鉴协会”利用校内生产平台已研发出多款产品，并依托校内局域网建立了校园网上交易平台，学生在校园内实现创业梦想。

就业面向：生物工程专业毕业生主要从事植物组织培养、工业菌种选育、发酵产品开发、发酵工艺研发与设计、微生态制品研制等相关方面的工作，毕业生主要在保健品、饲料、酿酒、发酵、医药、检验、化工、生物等相关部门从事生物产品的技术开发、工程设计、品质控制、生产管理及产品性能检测分析工作。